BREE33 Diner

De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant|BREE33.

Alle gerechten € 10,75 / 4 gerechten € 33,-
ENTREE

•  MAHI-MAHI MET AZIATISCHE MANGO SALADE EN SESAM-YUZUDRESSING

• RILLETTE VAN TAMME EEND MET COMPOTE VAN KWEEPEER EN EEN KROKANT VAN CIABATTA

• ROULEAU VAN OSSENHAAS MET PIJNBOOMPITTEN, BASILICUM, RUCOLA SALADE EN PARMEZAAN

• PULLED KING BOLEET MET GEKONFIJTE TRUFFELAARDAPPEL EN GEROOKTE AMANDELEN

 

TUSSEN 

• GESCHROEIDE ZALMRUGFILET MET EEN KWARTELEITJE, GESTOOFDE PREI EN VINAIGRETTE

• BUIKSPEK & COQUILLE MET CRÈME VAN GEROOSTERDE FLESPOMPOEN, RODE BIET EN CRÈME FRAICH

• WILDZWIJNHAM MET KRUIDEN SPÄTZLE EN PRUIMEN DANTE

• PROEVERIJ VAN KIMCHI MET KOMKOMMER EN CRÈME VAN SOJABONEN

 

PIECE

• KABELJAUWFILET UIT DE OVEN MET EEN KORST VAN PANKO & PETERSELIE, AARDAPPEL MOUSSELINE EN BEURRE BLANC

• SUKADE GELAKT MET PALMSUIKER, BROCCOLIPUREE EN SAUS VAN JUS DE VEAU MET SINAASAPPEL EN LAURIER

• STOOFPOTJE VAN WILD ZOERVLEISJ MET LA RATTE AARDAPPELEN, CORNICHONS EN ZILVERUITJES

• VEGETARISCHE HEMPBURGER MET GEROOSTERDE ZOETE AARDAPPEL EN TOMATENSALADE MET FETA

 

DESSERT

• GEKARAMELISEERDE BREAD&BUTTER MET BOERENJONGENS, KANEEL EN EEN BRANDYSNAP

• PAVEE VAN PURE CHOCOLADE, BOURBON VANILLE, STOOFPEERTJE EN STRUCTUREN VAN APPELTAART

• GEGRILDE ANANAS MET WITTE CHOCOLADEMOUSSE EN KOKOS-CITROEN SORBET

• FROMAGES

Supplementen € 4,50

Groene salade
Verse patatten | BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood

GROEPEN: Bij groepen boven 8 personen vervalt er bij iedere gang 1 keuze. Het dessert is dan dessert du jour of fromages.

ALLERGIEËN: hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.

PLACEREN: voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.