BREE33 Diner

De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant|BREE33.

Alle gerechten € 10,75 / 4 gerechten € 33,-
ENTREE

• Eendenborst gegaard op 62ºC met wilde spinazie salade

• Tartaar van heilbot, pasta met ansjovis, gremolata

• Rosé gebraden kalfsmuis met oester mayonaise en komkommer spaghetti

• Knolselderijpuree met pittige bloemkool en kwartelei, crumble van amandel

 

TUSSEN 

• Quiche met gekarameliseerde sjalotten, gorgonzola dolce en gefrituurde salie

• Scharrel burgertje op gegrilde brioche met wortel ketchup

• Gamba’s uit het pannetje met limoen mayonaise en rouille

• Ramen soep op zijn japans met soba noodles en shitake

 

PIECE

• Varkenshaas met lardo di colonnata, ratatouille en stroganoffsaus

•  Zeewolf onder een kruidenkorst met aardappelmousseline en gestoofde lenteui met romige dragonsaus

• Gele indiase curry met pompoen, cashewnoten, mangochutney en naan brood

• Hollands weiderund met een kroketje van risotto, provencaalse rode wijnsaus en rucola salade (suppl. eendenlever 4,50)

 

DESSERT

• Lucky33 met ananas, witte chocolade en piña colada spekkies

• Crema catalana met kletskop en boerenyoghurt ijs met v.o.c. specerijen

• Chocolade fondue met bananencake, kiwi en kaantje van suikerbrood

• Fromages

Supplementen € 4,50

Groene salade
Verse patatten | BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood

GROEPEN: Bij groepen boven 8 personen vervalt er bij iedere gang 1 keuze. Het dessert is dan dessert du jour of fromages.

ALLERGIËN: hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.

PLACEREN: voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.