De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant|BREE33.
Alle gerechten € 10,75 / 4 gerechten € 33,-
ENTREE
• Eendenborst gegaard op 62ºC met wilde spinazie salade
• Tartaar van heilbot, pasta met ansjovis, gremolata
• Rosé gebraden kalfsmuis met oester mayonaise en komkommer spaghetti
• Knolselderijpuree met pittige bloemkool en kwartelei, crumble van amandel
TUSSEN
• Quiche met gekarameliseerde sjalotten, gorgonzola dolce en gefrituurde salie
• Scharrel burgertje op gegrilde brioche met wortel ketchup
• Gamba’s uit het pannetje met limoen mayonaise en rouille
• Ramen soep op zijn japans met soba noodles en shitake
PIECE
• Varkenshaas met lardo di colonnata, ratatouille en stroganoffsaus
• Zeewolf onder een kruidenkorst met aardappelmousseline en gestoofde lenteui met romige dragonsaus
• Gele indiase curry met pompoen, cashewnoten, mangochutney en naan brood
• Hollands weiderund met een kroketje van risotto, provencaalse rode wijnsaus en rucola salade (suppl. eendenlever 4,50)
DESSERT
• Lucky33 met ananas, witte chocolade en piña colada spekkies
• Crema catalana met kletskop en boerenyoghurt ijs met v.o.c. specerijen
• Chocolade fondue met bananencake, kiwi en kaantje van suikerbrood
• Fromages
Supplementen € 4,50
Groene salade
Verse patatten | BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood
GROEPEN: Bij groepen boven 8 personen vervalt er bij iedere gang 1 keuze. Het dessert is dan dessert du jour of fromages.
ALLERGIËN: hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.
PLACEREN: voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.