BREE33 Diner

De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant|BREE33.

Alle gerechten € 10,75 / 4 gerechten € 33,-
ENTREE

•  SALADE VAN VENKEL & RIVIERKREEFT MET KROKANTE SOFT SHELL KRAB

EN VADOUVAN MAYONAISE

• MARBREE VAN RUNDERLENDE MET CRÈME VAN MOSTERD, KRUIDENFILO

EN BALSAMICO UITJES

• TARTAAR VAN TONIJN MET RETTICH, SESAM EN WASABI

• TRILOGIE VAN KNOLSELDERIJ MET SCHUIM VAN CÈPES EN GEFRITUURDE KAPPERTJES

 

TUSSEN 

• VIS PAELLA MET GEPOFTE RODE PAPRIKA, SAFFRAAN RIJST EN SEPIA

•GEBRADEN EENDENBORSTFILET MET EEN PROEVERIJ VAN UI EN LAURIERSAUS

• PITA BROOD MET LAMSBOUT, LOOK EN GOCHUJANG PEPER

• PARELCOUSCOUS MET TRUFFEL SALSA, BURRATA, GEPOCHEERD BIO EITJE EN AFFILA

 

PIECE

• GESCHROEIDE ZALMRUGFILET MET EEN KWARTELEITJE, GESTOOFDE PREI, TOMATEN QUINOA EN VINAIGRETTE

• KALFENTRECOTE MET GROENE CHIMICHURRI, CRÈME VAN FLAGEOLETS EN GEROOSTERDE ROSEVAL AARDAPPELEN

• ROULEAU VAN BIO HOENDER MET LANGZAAM GEGAARDE LOF, AARDAPPEL MOUSSELINE EN DRAGON JUS

• SPAGHETTINI MET SPINAZIE, IN GROENE KRUIDEN GEMARINEERDE RICOTTA EN INGELEGDE CITROEN

 

DESSERT

• BROWNIE & BLONDIE MET LICOR 43 EN STRUCTUREN VAN HAZELNOOT

• RED & BLUE VELVET CAKE MET YOGHURT PARFAIT, RODE EN BLAUWE BESSEN

• BOSWANDELING BREE33 MET CHOCOLADE BÛCHE

• FROMAGES

Supplementen € 4,50

Groene salade
Verse patatten | BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood

GROEPEN: Bij groepen boven 8 personen vervalt er bij iedere gang 1 keuze. Het dessert is dan dessert du jour of fromages.

ALLERGIEËN: hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.

PLACEREN: voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.