BREE33
DINEREN IN BREE33
De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant BREE33
Alle gerechten € 14,75 / 4 gangen voor € 44,75
(voor groepen zie onder aan deze pagina)
ENTREE
Rosbief met tartaar van cantaloupe, crumble van popcorn en cremeux van piccalilly
*
Krabkoekjes met kerrie coleslaw en ingelegde rode peper
*
Frisse pavlova van rode biet met munt-komkommer gelei en mojito ijs (vega)
*
Pavé van oosterse papayasalade en kokos met kardemon rijst en gel van mango (vegan)
TUSSEN
Bao bun met krokante buikspek, komkommer-rettich salade en mango chutney
*
Snoekbaars met saus van gerookte paling, appelgel en gefrituurde kappertjes
*
Gegrilde spitskool met beurre noisette, hazelnoot en crème van peterselie (vega)
*
Ravioli gevuld met foie gras, compote van rabarber en groene pepersaus en zuurdesem krokant (vegan)
PIECE
Parelhoen met saus van taleggio, knolselderijcrème en rode biet
*
Rode mul met ratatouille, focaccia en basilicum-citroen olie
*
Geroosterde zoete aardappel met groene currysaus en seizoensgroenten (vega)
*
Savooiekool gevuld met parelcouscous en sofritto, saus van gerookte tomaat en oregano crème (vegan)
*
“SPECIAL” Eendenborst met knoflook aardappel puree en rode wijn saus met perzik + € 6
DESSERT
Proeverij van citrus, calamansi ijs, sinaasappelcake en limoen taart
*
Dessert du Jour (kan vegan)
*
Abrikoos crumble met vanille ijs en schuim van Licor 43
*
Fromages + € 1,75
*
Espresso martini / Pornstar martini + € 1,75
SUPPLEMENTEN
Groene salade
Franse friet met BREE33 mayonaise
Ambachtelijk brood
€ 6,25
Een menu delen is niet mogelijk
Groepen:
Bij gezelschappen boven de 8 personen hanteren wij een 4-gangen keuze menu. Bij iedere gang is er keuze uit vlees, vis of vegan. Het dessert du Jour of fromages.
ALLERGIEËN:
Hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden / aangepast indien mogelijk.
Voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.