BREE33
DINEREN IN BREE33
De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant BREE33
Alle gerechten € 14,00 / 4 gangen voor € 42,50
(voor groepen zie onder aan deze pagina)
ENTREE
Filet Americain met tafelzuur en croustini van foccacia
*
Boquerones en vinagre met ingelegde courgette en salade pimientos
*
Proeverij van paddenstoel (vega)
*
Baba ganoush met couscous van bloemkool en harissa gel (vegan)
TUSSEN
Pannenkoekjes met gekonfijte eendenbout, hoisin en salade van Chinese kool
*
Op de huid gebakken heekfilet, zwarte rijst, koolraap crème en hazelnoot crumble
*
Tartaat van knol met schuim van potage parmentier, kwartelei en truffelolie (vega)
*
Bento Box (vegan)
PIECE
Langzaam gegaarde Ibericowang, geroosterde bloemkoolcrème en gepofte roseval
*
Schelvis met duxelle, pompoencrème en dille beurre blanc
*
Gemarineerde spies van tofu/ tempeh, seizoensgroenten en atjar van rode kool (vega)
*
Stoof van jackfruit en kruidkoek, aardappelkaantjes en zoete aardappel puree (vegan)
*
“SPECIAL” (+4,75) Hertenbiefstuk met topinamboer crème en cranberry saus
DESSERT
Walnoot dacquoise met boerenjongens ijs en gel van port
*
“Dessert du Jour”
(vegan mogelijk)
*
Creatie van peer
*
Fromages (+ 1,75)
SUPLEMENTEN:
Groene salade
Franse friet met BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood
€5,25
Een menu delen is niet mogelijk
GROEPEN:
Bij groepen boven de 8 personen hanteren wij een 4-gangen keuze menu. Bij iedere is er keuze uit vlees, vis of vegan/vega. Het dessert is “dessert du jour” of fromages.
ALLERGIEËN:
Hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.
PLACEREN:
Voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.