BREE33
DINEREN IN BREE33
De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant BREE33
Alle gerechten € 11,50 / 4 gangen voor € 34,75
ENTREE
Pastrami tramezzini met Amsterdamse ui, dille, piccalilly en zoete mosterd
*
Gravad Lax met gerookte rode bieten en mierikswortelcrème
*
Lasagna gelaagd met geroosterde flespompoen, feta, oregano en ruccola salade (vega)
*
Drie variaties van Hollandse boerenkool (rauw in het zuur, kroketje en mousse) (vegan)
TUSSEN
Chineese pannenkoekjes gevuld met eendenbout confit, Hoisin en langzaam gegaarde eendenborst filet
*
Tonijn tartaar met rettich/komkommer salsa en limoen aïoli en zwarte sesam
*
Potstickers (vegan of rund) met soja vinaigrette en aziatische rauwkost salade
*
Falafel met tahin en ijsberg en peterselie salade met granaatapppel (vegan)
PIECE
Kalfs’ Picanha met crème van aardpeer, gesmoorde artisjok en rode wijnsaus
*
Sticky gamba met udon noodles, bimi en chimichurri
*
Oma’s Zwitserse kaasfonddue van gruyère en raclette kaas met knoflookcroutons en crudités (vega)
*
Enchilada’s gevuld met kidneybeans en tomatensalsa met guacamole, vegan crème fraîche en jalapenos (vegan)
*
“SPECIAL” (+4,75) Hertenbiefstuk, een crème van pastinaak, polenta met cranberry jus
DESSERT
Cremeux van hazelnoot met cranberry dobbelstenen en hazalnootijs
*
Dessert “achter glas” – wisselende inspiratie van de chef.
(vegan mogelijk)
*
Hemelse modder van pure chocolade, frangelico en mascarpone
*
Fromages (+ 1,75)
SUPLEMENTEN:
Groene salade
Franse friet met BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood
€5,25
Een menu delen is niet mogelijk
Tijdens de kerstdagen 2022 serveren wij ons à la Carte menu
GROEPEN:
Bij groepen boven 8 personen vervalt er bij iedere gang 1 keuze. Het dessert is “dessert du jour” of fromages.
ALLERGIEËN:
Hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.
PLACEREN:
Voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.