BREE33
DINEREN IN BREE33
De passie voor ons vak, de culinaire uitdagingen en het laten genieten van onze gasten, maken dat wij met plezier voor u aan de slag gaan. Ook voor het diner. Van een mooi voorgerecht tot een overheerlijk nagerecht, wij zorgen voor een geweldig eetmoment in Restaurant BREE33
Alle gerechten € 12,25 / 4 gangen voor € 37,50
ENTREE
Marbree van kalfspicanha en artisjok op zoet-zure marmalade van rode ui
*
tonijn rol in rettich met Granny Smith op een salade van verschilllende soorten groene boontjes
*
Lasagna met asperges en mozzarella met rucola en schuim van parmezaan (vega)
*
Real news: Fake salmon! sushi met kikkoman, wasabi en avocado ijs (vegan)
TUSSEN
Met appelstroop gelakte buikspek op zomerzuurkool met gepofte uien crème
*
Zeewolffilet in kruidenkorst op stoof van spitskool met beurre noisette en hazelnoten
*
Drie variaties van hollandse bloemkool (tartaar, tempura en mousse) (vega)
*
Gyoza (ravioli op japanse wijze) gevuld met seizoensgroenten en teriyaki mayonaise (vegan)
PIECE
Citroen kip met aardappel/pastinaak mousseline, schorseneren en een tijm jus
*
Krokante tongfilet met structuren van maïs en groene kokos-curry saus
*
Rouleau van knolselderij, gepofte roseval aardappel, gorgonzola en bieslook met vegatarische jus (vega)
*
Griekse moussaka met tzatziki en groentechips (vegan)
*
“SPECIAL” (+4,75) Gerijpte Angus steak met Hollandse asperges en een romige pepersaus
DESSERT
Proeverij van rood fruit met curd van passievruchten en limoen-yoghurtijs
*
Dessert “achter glas” – wisselende inspiratie van de chef.
(vegan mogelijk)
*
Hemelse modder van pure chocolade, frangelico en mascarpone
*
Fromages (+ 1,75)
SUPLEMENTEN:
Groene salade
Franse friet met BREE33 mayonaise
Ambachtelijk Brood
€5,25
Een menu delen is niet mogelijk
GROEPEN:
Bij groepen boven 8 personen vervalt er bij iedere gang 1 keuze. Het dessert is “dessert du jour” of fromages.
ALLERGIEËN:
Hier wordt ten alle tijden rekening mee gehouden/ aangepast indien mogelijk.
PLACEREN:
Voorkeur tafels blijven altijd onder voorbehoud.